蒸包子上汽之后还需要蒸多久？

上汽之后蒸10分钟即可。

主料：猪肉200g、鲜虾200g、面粉300g。

辅料：五香粉适量、盐适量、香葱适量、姜适量、酵母3g、糖15g、水135g。

鲜虾肉包的做法

1、原料备用。

2、中筋面粉、水、白糖，酵母倒入面包机。

3、和成面团后，放在温暖处发酵。

4、香葱洗净，切碎。

5、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末，葱末搅拌均匀。

6、鲜虾去掉虾头，留*后一节虾壳和虾尾。

7、面团发酵到两倍大，取出。

8、充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

9、取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央（面皮和内馅的量1：1），中心放上一颗虾仁。

10、均匀地捏出小褶，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。

11、生坯放入笼内醒发10分钟。

12、成品。

包子上汽后蒸多长时间

包子上汽后蒸15到20分钟左右。

包包子的面团，在包之前已经经过了一次醒发，可以放入蒸锅中盖上盖子，等待10-20分钟，让面团慢慢发起来，再进行蒸制。蒸出来的包子外形饱满好看，包子更加松软好吃。包子的面团如果没有彻底醒发，味道进入嘴里会涩口干柴，导致口感不好。

蒸包子注意事项

蒸包子的时候，*好是在水被热温了以后再放入锅中开始蒸，当看到包子上汽之后再等十五分钟左右，再关火把包子焖几分钟。不可把包子直接放在蒸笼上，而是要在包子下面垫一层蒸笼布。

包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。

一般蒸包子要蒸多少分钟?

1、电磁炉蒸：小的那种10分钟左右，大一点的就15分钟-20分钟!

2、蒸笼蒸：要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。(注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。

蒸包子前后需要注意什么?

1、蒸包子前：包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。

2、入锅中：不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。