活珠子是哪里的特产

南京。

早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。

活珠子是已经孵化出非常小的鸡胚胎，大部分全是蛋白和蛋黄，煮熟之后蛋分两部分，一部分比较软口感不错，另一部分很硬，非常硬，比较难嚼，敲碎壳时的汁千万别倒，一滴不漏喝下去非常鲜美，不用任何配料蘸酱即可食用，因为用了配料反而会降低活珠子本身的鲜美度。

特色小吃五香味活珠子是哪个地方的特产？

活珠子是南京的著名特产，是属于金陵小吃。很多南京人都是非常喜欢吃的，活珠子就是指没有完全孵化的小鸡存在于鸡蛋壳内，其应用价值是非常高的，因为能够清晰的看到小鸡的头部、肢体和躯干，虽然看起来比较丑，但是吃起来还是比较美味的。

活珠子比普通的鸡蛋营养价值还要高，普通的鸡蛋含有丰富的蛋白质，含有维生素和矿物质，微量元素，而活珠子含有的营养成分比普通的鸡蛋还要高。

活珠子的营养价值高，还有美容养颜、保健滋补的功效，含有多种氨基酸，能够促进人体细胞的活跃度，还能使女性的皮肤变得比较光滑，比较细腻，还能促进肠胃的吸收，提高新陈代谢，所以经常食用活珠子是一件对我们身体特别好的事情。因为活珠子的味道比较鲜美，所以南京是比较能够接受的。

活珠子一般是指经过孵化的鸡蛋，孵化的时间一般为11-13天左右，一般吃的时候，用小火进行煮开即可，就跟煮鸡蛋的步骤是一样的，不用其他的辅料，煮熟后，直接食用即可，然后里面的汤汁，也要一起喝完，因为营养价值的确是非常高的，因为活珠子是一种纯天然绿色的食物，所以放心食用就行了。

活珠子的营养价值比较高，所以价格也是比较贵的，一个活珠子的价格一般在3块钱以上，不过，这个也是可以理解的，毕竟是南京的一个特产，而且营养又那么的丰富，所以价格贵一点，是有一定的原因的。现在不仅仅是南京有活珠子，我们北方也有活珠子了，我身边就有很多朋友，就非常喜欢吃活珠子，感觉活珠子是比较鲜美的，而且每天都要去吃的。

毛蛋是哪里的特产

毛蛋是我国南京的特产，当地人都爱吃毛蛋，也被称为活珠子。

毛蛋，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显着高于普通鸡蛋，是营养价值极高的补品。