金针菇有酸味能吃吗？

不能吃。金针菇有一股酸味，考虑其变质腐败了，建议*好不要吃。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，品质好的金针菇其菌盖滑嫩、味道甜美，不带有特殊异味，如果金针菇闻起来或吃起来有酸味的话，说明已经变质腐败了，若是误食这种变质的金针菇，容易诱发急性胃肠炎，因此金针菇有酸味千万不能吃。

一般情况下，可从外形、气味、性质等方面判断金针菇还能不能吃，如果金针菇这几方面均正常，提示可以吃。如果金针菇发生变质，不建议继续食用，以免引发胃肠道不适，危害人体健康。1、外形：如果金针菇成束生长，连接较为紧密，菌盖呈球形，为白色或象牙色，触摸有一定的光滑感，一般为较新鲜的金针菇，可以食用。如果金针菇颜色发黄，菌盖已裂开或出现黑色斑点，触摸感发黏，则不能食用；2、气味：正常的金针菇无特殊气味，但变质的金针菇会有一定的酸味、臭味等异味，此时不能再继续食用；3、性质：一般金针菇质地较韧，且有一定的脆度和弹性，这类金针菇通常较为新鲜，可以食用。但变质的金针菇质地较软、易烂，没有弹性，不能食用。一般建议将金针菇放在阴凉干燥处保存，并尽快食用。若发现金针菇变质，则不应继续食用。

——金针菇，别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌界、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。

金针菇放冰箱能储存多久？怎么判断还能不能吃

金针菇放冰箱能储存多久？怎么判断还能不能吃？以及吃金针菇的好处和坏处：

1.

存放时间：

金针菇不耐贮藏,常温下三天菇体即软化,菌柄基部变褐,并有臭味放出.

2.

如何辨别金针菇的好坏

检查金针菇由于缺氧散发出来的气味。如果子实体颜色没变，没有出现霉烂现象。只要用清水冲洗几遍揣出去异味，还是可以吃的。这样的金针菇*好就别吃了，还有就是金针菇别放冰箱里，你看那些卖菜的都是怎么收拾的呀，都是用好的胶袋几层的封好，在家也可以用保鲜膜仔细的裹好！