只要学会哪2点窍门，就能做出爽脆可口又入味的凉拌黄瓜？

黄瓜简直就是夏天必吃的果蔬了吧，还有西红柿。看电视口渴了我就随手拿上根黄瓜来吃，便宜不说做什么菜都可以用到它，我*喜欢的还是黄瓜的那股味道，清爽极了。炒菜放进去，拌凉菜放进去，还可以腌酱黄瓜吃。有的时候做汤我都放里面一点，一般碰到减肥期间我都是拿黄瓜来填饱的。

其实这凉拌黄瓜大家做的肯定也是很多次了，今天教大家2个小窍门，拌出来的黄瓜绝对的爽脆还好入味。*一点就是在做黄瓜之前用盐将黄瓜腌制一会，把黄瓜里面多余的水分腌制出来，后期在拌黄瓜的时候口感吃起来就会脆嫩。这*二点就是在做凉菜之前把黄瓜先放进冰箱里面冷藏1个小时左右再用来做菜，冰凉有爽脆的拍黄瓜你就也一样可以拥有啦。

【菜名】：凉拌黄瓜

【所需食材】：黄瓜2根，大蒜3瓣，香菜1把，小米辣2个，蚝油1勺，辣椒酱1勺，香油1勺，白糖2勺，生抽3勺，陈醋2勺，适量的盐。

【所需食材】：

1、 把所有的食材全部准备好，拌凉菜就用这种长的青黄瓜，那种小小的发白的黄瓜就很不适合拌凉菜吃。

2、将黄瓜切成小段（还可以用刀拍）放进盐在里面腌制15分钟，再把多余的水分和盐冲洗下去。香菜小米辣还有蒜全部改刀切成末。

3、将所有的配料全部倒进黄瓜中，搅拌均匀。

4、 *后将1勺香油放进去继续搅拌。

5、 搅拌后的黄瓜，家里有麻油的可以放一些进去，因为我经常的做菜，家里的调料还算比较齐全的*后我还放了麻油进去，不喜欢吃的可以不用放。

6、 拌好后的黄瓜盛出来放进盘子里面，就可以开吃了。

7、 爱吃辣的伙伴可以多加些辣椒进去，味道更加辣脆。

【小贴士】：

1、 感觉黄瓜太单调就放些木耳，洋葱，豆皮等进去一起拌着吃。

2、 黄瓜*好不要用刀切，拍着吃*好，用刀背来拍黄瓜。就是需要注意不要弄的哪里都是。

3、 调味料可以根据自己的口味添加，喜欢酸酸的就多加一些醋，喜欢吃辣就多放点辣椒酱，反之，不爱吃辣或者酸的减少用量就可以了，辣椒酱*好用蒜蓉辣酱。

如何把凉拌黄瓜做的爽脆又入味

凉拌黄瓜做爽脆有陆卫的制作方法首先准备黄瓜香油蒜糖生抽香辣米辣米醋雪碧等材料进行备用。首先将两根黄瓜清洗干净以后切成小段加入少许的盐进行腌制20分钟淋干水分，如果想要黄瓜更加脆爽，而且一定要食用盐进行腌制这样可以使黄瓜后期制作的时候会比较脆